Unsüßes Süßes | Non-sweet sweetness

Ich bin mal wieder auf Reisen, zur Zeit erlebe ich den stündlichen Wetterwechsel im südlichen Schwarzwald. Von schönstem Sonnenschein bis zum Schneegestöber habe ich heute schon alles gesehen. Ich habe zwei Fotos von "unsüßen" Süßspeisen mitgenommen, denn meine Kinder versuchen, die Fastenzeit einigermaßen ernst zu nehmen. Da es in Irland keinen Quark/Topfen gibt, improvisiere ich immer mit Naturjoghurt und Mascarpone. Für vier Personen nehme ich circa 500 g Joghurt und eine kleine Packung Mascarpone. Wenn ich gerade keinen da habe, gibt es einen halben Becher geschlagene Sahne dazu. Ich zerdrücke eine oder zwei Bananen (gute Gelegenheit, so leicht angeschwärzte Matschdinger zu verwerten) und rühre sie gut unter. Nun kommt 1 Tropfen Bio-Zitronenöl oder besser noch Zedratöl ("Urzitrone"), 5 Tropfen Bio-Vanilleextrakt etwas Zitronensaft und ein Teelöffel Sanddornöl dazu. Ein klein geschnittener Apfel und eine Tasse (Tiefkühl)Beeren (oder aus der Dose) sowie zwei Esslöffel geriebene Mandeln machen aus der ganzen Sache einen schmackhaften Multivitamin-Nachtisch. Fein ist auch die Variante mit einer Dose Mandarinen und etwas kleingehackter (Bitter)Schokolade. Das Ganze mit zwei Tassen Haferflocken, die man 10 Minuten ziehen lässt, verlängert ergibt ein wunderbares und sättigendes Müsli. Sanddornöl enthält neben reichlich Vitamin A, E und K und - für Vegetarier sehr wichtig - Vitamin B 12, das sonst nur in fermentierten pflanzlichen Nahrungsmitteln zu finden ist (die nicht jedermann Sache sind).


I am travelling: at the moment I am near Basel in the Black Forest and in a few days I will be in Munich. I took some pics with me about healthy deserts with essential oils. Just mix 3-4 cups of joghurt with mascarpone or whipped cream, add 1 teaspoon of seabuckthorn-oil, 5 drops of essential organic lemon oil, 5 drops of organic vanilla extract, 1 chopped apple and one smashed banana. You can also add frozen berries or canned mandarines. By adding 1 cup of oatmeal and 2 tablespoons of grated almonds and after letting it stand for 10 minutes you can enjoy a filling and tasty muesli for your breakfast. By the way: seabuckthorn-oil is one of the very few sources of vegetarian vitamine B 12.